こんにちは(*^^*)
コロナのおかげでなかなか外食しづらい世の中になりましたね•••
飲食業界でもテイクアウトに力を入れているところを多々みかけるようになりました
そんな中、野菜をたっぷり食べたいヘルシー嗜好の
あなたにオススメするのがこちら
↓↓↓↓↓↓↓
ボリューミーさが伝わるでしょうか！？
店舗名
お店の名前は『Umui』さんです
（こちらのお店は山形県大石田町にあります。
詳細はページ下部にて記載しています）
こちら、ベジタリアンの方に対応したお店となります
今回食べたお弁当にもお肉は見当たりませんでした
なお、こここではお弁当とは言わず『菜食のはこ』といいます😎
Umuiさんでは時折ケータリングをするほか、
『菜食のはこ』として委託販売を行うことがあります
とてもボリューミーなのに、罪悪感を感じない
体が食べたいと求めているものを美味しく食べることができる
男女問わず満足できるそんなお店です
お品書き
さつまいもの生姜コロッケ
黒豆のローフ
揚げじゃがいもの煮物
あいことソイミートのそぼろ
独活（うど）と孟宗（タケノコの事）の味噌炒め
大根と豆乳ヨーグルトマリネ
カブのラズベリービネガーマリネ
しどけのお浸し
ウコギ玄米ご飯
春を感じる品々が多数入っていますね😎
心おどらせ早速いただきましょう☺️
まずは存在感を漂わせているコチラ↓
さつまいの生姜コロッケ
一口、口にすると、さつまいもの甘さを感じると同時に、プチプチとした食感が
中を見るともち麦がたっぷり
プチプチ食感を噛み締めて味わっていると遠く遠くに生姜の風味を感じます
うまみがすごく感じる
本当おいしい☺️
黒豆のローフ
これまた存在感がすごい
一口食べると、見た目とは違いとても滑らかな舌触り
時折、黒豆が顔を出す
とても香ばしく、そして複雑な味わいでどこかスパイシーさを感じる
正直、黒豆と言われなけれな分かりません😤
おいしい〜😎
揚げジャガイモの煮物
皮ごと揚げられたジャガイモはホクホクで中までしっかりと味が染み込んでいる
皮は全く邪魔にならず、むしろ揚げた皮の食感を楽しめる
こんにゃく、椎茸ともどもおいしー☺️
あいことソイミートのそぼろ
ソイミートと言われないとわからない
牛蒡も入っており、ほのかにピリッとしていて味にメリハリがある
ご飯が進む一品
あいこと牛蒡それぞれ違う食感を楽しめてうまうまっ☺️
（＊ソイミート…大豆などの植物性タンパク質を使ったお肉みたいなもの）
独活と孟宗の味噌炒め
独活はシャキシャキで嫌な臭みが全くなく、たけのこの歯応えも抜群
味噌がほのかに香り、甘味が後追いしてくるような、そんな味わい
うまうま☺️
大根の豆乳ヨーグルトマリネ
一見さっぱりとしたマリネを連想するが味がしっかりついていて、
個人的にはこれが一番好き
ご飯が進む一品
ベリーも添えられていて、甘酸っぱさがヨーグルトマリネに最高にあって美味しすぎる😤
カブのラズベリービネガーマリネ
嫌な酸っぱさがなく、さっぱりと食べることができる
他のお料理を食べた後の箸休めに最適
しどけのお浸し
しどけはシャキシャキと歯応えがある。
噛み始めると徐々に山菜の風味を感じる。
しめじは嫌な苦味等が全くなく、
旨味が出ていてしどけと一緒に食べるとまた、おいしい☺️
ウコギ玄米ご飯
玄米の程よいかみごたえに加え、白ゴマもたくさん入っているためプチプチとした食感を楽しめる
また、ウコギ独特のキドさも全く感じられず、とっても美味しい☺️
寺津産の春掘り長芋と山芋のヴィジソワーズ
実は今回、上山の『ル シエル ブルー』さんのスープとセットで購入しました
ここのスープ、絶品です
今回のスープは『寺津産の春掘り長芋と山芋のヴィジソワーズ』
白く綺麗なスープの中に青々しく綺麗な緑色の山人参がとても映えています
滑らかな舌触りの中に２〜３㎜にカットされた山人参は
シャキシャキとした歯応えを残し、
噛むとゆっくりと山菜の味をほのかに感じる
春を思わせるスープでした☺️
全ておいしかったです😤ごちそうさまでした😊
店主様の強い信念を感じることができる
体が喜ぶとても美味しい『菜食のはこ』でした
一口食べれば感動します
ぜひお試しあれ😊
店舗情報
店舗名：Umui
住所：山形県北村山郡大石田次年子1205
営業日：土曜、日曜、月曜（変動あり）
Umuiさんの店舗は元々小学校だったところを利用して営業しています
なかなか見つけづらいかもしれませんが頑張って見つけてみて下さいね😎
また、あちらこちらを駆け巡っていて大変忙しそうです
来店を考えている場合
一度問い合わせをしてからの来店をオススメします
詳しい営業日や営業時間はUmuiさんのfacebookもしくはインスタグラムをご覧下さい
ところで『ウコギ』ってなに？と思う方
うこぎとは
山菜の一種で独特の強いクセと香りがあります
山形県米沢方面ではこの『ウコギ』を家の垣根として使っている所もあります
一般的には、ウコギをたっぷりのお湯で茹でた後
水にさらすことでアクが抜け食べられるようになります
『ウコギの切り和え』という郷土料理も有名ですね😊
ウコギの切り和え
これは簡単に説明すると
味噌と鰹節を混ぜ、木べらに塗って
その表面を炙って香ばしくさせ、刻んだウコギと味噌を和えて、ご飯などと一緒に食べます
味噌を炙ることで若干ウコギのキドさが和らぎ意外にもクセになるかも…そんな一品です
機会があればぜひ、トライしてみてくださいね
店主様へ
一口一口驚き、そして感動しながらいただきました
ごちそうさまでした☺️
どうかお体に気をつけてください
これからも『菜食のはこ』楽しみにしています☺️
読んでくださりありがとうございました😊
それではバイバイ😊
